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厨房这边走菜,云溪也开始了炒菜,这样保证菜上桌的时候,菜还是热乎的,帮厨的大婶们,每走一道菜,都会喊着:
“红烧肘子走菜。”
云溪听到后,就知道了该做哪道炒菜,搭配好荤素菜的花样。
让人们也能换着吃,光吃肉也会腻。
段老板这桌,一开始没人动筷,看到段老板没动筷,大家都不动,段老板说着:
“你们吃吧。”
都听到后,也都动起筷子,都盯着自己想第一口吃的菜。
就在这时候,段老板闻到一股香味,这味道居然这么香,光闻味道,就忍不住流口水。
段老板问道饭菜味道,想着,这菜还不错。
但是,接着就是肘子上桌了。
紧接着,就是红烧肉,连续俩道硬菜。
这香味直接死死的勾住了段老板的胃口,看到饭桌上的众人,都在夹着菜吃着。
终于段老板也忍不住咽着口水,盯着桌上的菜,不自觉的拿着手跟前的筷子,也夹着自己想吃的菜。
段老板第一筷子就夹起来红烧肉。
桌上其他人,也夹的都是红烧肉,这样一盘红烧肉就没有了。
简直就是一秒干净。
看到夹菜吃的段老板,桌上的众人也没有说话,又一波眼神传递,想不到段老板居然在吃菜,看来这厨师就是给力。
段老板可是一向对食物很挑剔,想不到刚才还说不吃,现在就又开始吃了。
段老板被这烧肉,红扑扑的颜色所吸引,吃着红烧肉,这烧肉简直就是入口即化,肉香浓郁。
回味有一股糖香味,酥软的肉质,结合浓油赤酱的特点,简直美妙无比。
段老板吃完以后,突然面部表情有了细微的变化,这饭菜好味道,居然比以前吃过的,那些名厨做的菜,好吃太多了。
完全想不到,今天吃的这个农村大席,这饭菜的味道,简直太香了,美味,好吃。
段老板吃完烧肉,接着夹着羊肉,想在尝试一下这羊肉的味道。
羊肉这样的食材,特别难处理,如果香料味道大了,就吃不到羊肉本来有的香味,可是如果香料少了,羊膻味会特别影响口感,让人难以下咽。
一个好厨子,除了刀工的扎实,还有就是考验厨师,对这种膻味较重的食材,是不是处理得当,如果处理不好,那也就是个二把刀厨师了。
段老板印象中,吃过最好的羊肉制品,就是在9年前一个冬天。
当时有一笔单子的运输出了问题,由于订单量较大,当时上传下达的命令,传送的不及时。
加上中途有些人过分理解,导致书本到达站点,迟迟不派送下去。
他们过分理解话语,把一句‘确保订单完整到达各地方学校。’
就理解成了‘书本到了地方,先不要派发,作为一个负责派送的重要关卡,要严格的,谨慎的,无差错的,精准的确保书本都必须完整,没有纸张的破损,和插图的不清晰,一页一页的都检查完毕,签字确认后,才可以派发下去。’
就是因为太敬业了,所以拖延太久,学校开学在即,学校都在焦急的等待。
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