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第145章 这是糕点我不信它是核桃(第8页)

他现在手上,也就只有七八种面果的配方,那可都是绝学啊,属于那种临死前才能交给徒弟的类型!

这苏老板上手就是一个核桃?

还尼玛公布配方,还要做教学视频?

赵辉连咋就这么不信呢!

当然,赵辉连有一点没想到。

就算苏辰真出了教学视频,也仅仅是制作方法而已,具体的配方如何,他可不会真的公布。

这教学视频对普罗大众来说,想自己在家里试试肯定够用,无非就是颜色不那么好看,或者味道偏甜偏齁,都不影响大局。

但要是拿做商用的话

不好意思,您还是继续一克一克的加减法去吧!

“面坯就这么回事儿。”苏辰说道,“面坯里头要包上馅儿,因为咱们做的是面果核桃,所以就得包上干果类的馅儿。”

“我的馅儿是用核桃仁、花生米、腰果和瓜子仁扁桃仁,五仁馅儿的。再使用油和熟面粉制作而成。”

到了这儿,基本上面果核桃的所有谜底都揭开了。

本质上,它就是一个面坯包裹着五仁馅儿的糕点,这就是本质!

就是做的天花乱坠,说的再怎么好听,它始终就是这个本质,也就是口味和口感基本上是定下来了。

苏辰从面坯上揪下来一团面,搓圆之后用掌心压扁,捏了捏中间的位置把炒好的五仁馅放到中间。

包东西没什么好说的,基本上包所有的东西都是用虎口包。

不过苏辰这个包的略有些不同,封口之后既没有搓圆也没有揪掉多余的剂子,而是直接把封口处捏出来一个小尖儿,顺着小尖儿继续往下捏,绕着包好的小球愣是捏了整整一圈儿出来!

这一圈儿出来之后。

不少人就都明了了。

眼下看上去,这个可可粉颜色的小圆球俨然是有了几分核桃的模样。

只不过是一个没有沟壑的核桃!

苏辰又用一柄小钝刀,在捏出来的棱边上往里压了那么一下,再对着那个棱的顶部向下压一下。

也就是这简单的两步,使的这核桃看着更加逼真了!

“妙啊!妙啊!我已经有种跃跃欲试的冲动了!”

“不好意思,我已经把直播转发给我妈了,预计晚上就可以吃到面果核桃了!”

“突然有点理解中式糕点存在的意义了。这是咱们老祖宗千百年来留下的智慧结晶。也是一种文化传承!”

“我感觉不难啊,等苏老板出了教学视频我就去试试。”

直播间的观众们看的还挺认真的。

甚至不少人还在偷偷录屏。

苏辰一旦开始制作,便没有心思去管其他事情,他所说的话也只是顺着自己手上的动作去说而已。

“核桃大致形状出来,就得靠这个东西了。这玩意儿市场上买不到,是我自制的一个小家伙。”

在做面果核桃的时候,苏辰曾经在美食练习室中,盯着一颗核桃观察了许久。

核桃表面的纹路看着乱,实际上是有章法的,要想临摹出来并不算难,关键使用什么工具才能弄出来那个纹路?

于是他用一根长条铁片对折回来做了一个u型工具,再将u型卡的端头用剪刀剪出四五个齿状,尝试了一遍,还真挺好用!

要不说市场上买不到呢。

u型卡的齿头先是大体在核桃表面夹出来一圈圈的纹路,随后又在纹路与纹路之间夹出凌乱的起伏,如此反复夹了三四遍之后。

苏辰放下那个卡子活动了一下手指。

这活儿干起来是真累!

苏辰觉得没什么的事儿,在观看者的眼中,可就不是那么回事儿了啊!

赵辉连看到苏辰做好了一个核桃放在盘子里,人都傻了!

宠妾灭妻?这宅斗文炮灰我罩了  漫威之超维法师  灼夏难藏  攻略妖女的九十九个解法  分手后,把清冷校花炼成弑神魔剑  卷王魔女从不认输  LPL的传奇女魔王  怀了继承人后,她恃崽而骄  在叶罗丽被禁忌大佬们听到心声后  让你获取信仰,你选择基里艾洛德  神秘的她  打造银河战舰,从英冠破产队开始  清穿:阿哥,康熙,我选康熙!  我用道术杀穿死亡游戏  吞噬星空:从娶妻建立最强家族  我,最强毒士,女帝劝我冷静!  带着系统穿九零,开局先挖自己坟  斗破:开局被萧薰儿包养  从须弥开始的虚无行者  斗罗:武魂机甲,老婆流萤  

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