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“劳烦李公子了。”林念寒觉着有点奇怪,好似李濯从出现后,便总来蹭饭。
她竟从未觉得逾矩。
林念寒撇掉了思绪,开始准备做饭。
李濯主动打下手。
很快便处理好了材料。
林念寒准备着做上黄金富贵虾,菜脯炒蛤利,香菇土豆炒鸡肉,再来个海鲜什锦汤。
四个人,菜定是足足的。
林念寒觉着先做上个香菇土豆炒鸡蛋吧!
大铁锅里舀上一块猪肉化开,倒入切好的葱断拍扁的蒜块煸至香味飘出后,倒入泡好切成小块的蘑菇,煸炒至蘑菇香味,倒入斩好的鸡块。
鸡块煸呈金黄,舀入几勺老抽生抽后翻炒,倒入一碗开水,倒入切成块的土豆。
盖上盖子,大后烧开后小后咕噜上一盏茶功夫。
那边香味土豆鸡肉咕噜着,这边米饭恰好蒸熟。
李濯将蒸熟移开,将大铁锅过里的水舀干后,又洗上一遍。
待火将大铁锅的水收干,便舀入一块猪油化开,倒入切成小块的菜脯煸炒出香味来后,将一整盘蛤蜊倒入大铁锅内,翻炒数下,盖上盖子焖上半刻。
打开盖子,只见原本紧闭着的蛤蜊都开了花,飘出阵陈鲜香味来。
林念寒撒入些许切好的葱花,翻炒数下,便可将菜脯蛤蜊铲起装盘了。
李濯接过盘子,端去了厅后又回了厨房。
菜脯蛤蜊炒好,香菇土豆炒鸡肉也可出锅装盘。
便得做上些许复杂的黄金富贵虾,黄金富贵虾是用油炸出来的。
林念寒铲了几大块猪油入大铁锅,让大火将猪油炼化。
紧接着林念寒拿出玉米淀粉,又嗑了几个鸡蛋在碗中搅拌均匀。
拿出来前些日子用馒头弄了渣,做出来的面包糠。
将处理好的鲜虾沾上一层玉米淀粉,又夹到碗中挂上蛋液,最后又放到面包糠里头滚上一遭。
李濯见状,便将这活揽了过去。
猪肉已是有八分热,林念寒夹起裹好调料的鲜虾尾巴,轻轻油里一放,原本平静的油瞬间活泼起来,发出滋啦滋啦的悦耳声。
待到鲜虾定了型,筷子一松,任油鲜虾在锅中畅游。
林念寒取过铜漏,往油锅一沉,来回游荡几下,游动着的虾便尽数入了铜漏中。
将做好的黄金富贵虾一一摆在垫了菜叶的盘子上。
又熬了蕃茄酱汁,倒入碗中,待会可以沾着吃。
不过林念寒却是不喜番茄的,准备待会直接吃便是了。
这时李濯竟是将海鲜什锦汤也做好了,正将砂锅最后这一道汤端去了厅子。
林念寒又拿上些碗筷,去了厅子。
“大侄女,厨艺越来越精了。”言轻易看着桌上的几道菜,两眼放光。
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