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谈及这个,掌柜忍不住叹了一口气。
“刚打出名气的那两年还是极好的,只是这两年不知为何,来的人倒是越来越少了。”
“对了,前些日子开始卖酸辣粉的时候,人多了一些。”
苏茉了然,“那想必就是因为只做面,种类太单一了。”
掌柜心里清楚,但这个问题实在不好解决。
“不然再多请几个厨子?”
苏茉摇了摇头,否定了这个方法。
“镇上的大户人家不多,不比县里。咱们就算多推出几种新菜,也没多少人能够点得起。”
炒菜的价格又不能随意调整,不然的话就很可能亏本了。
既要有新意,又要让大家都吃得起。
苏茉的脑海里突然蹦出来一个东西。
“火锅!”
竟然同时看向她。
谢云不解的问道:“什么锅?”
掌柜也跟着道:“火锅是何物?烧火的锅吗?”
苏茉笑着解释:“火锅其实就是涮菜,让客人自己涮菜,想吃什么涮什么。”
“咱们只需要提供锅底和新鲜的菜就行了。”
谢家村的地形和土壤都不适合种菜。
不过可以去周边的村子收菜,直接从村子里收上来的菜,又便宜又新鲜。
涮火锅肯定嘎嘎好吃。
掌柜又问道:“那这锅底是何物?我们又要从哪里弄来呢?”
苏茉解释道:“锅底就是涮菜的汤,这个等我研究研究。”
她上辈子可是一个名副其实的火锅狂热爱好者。
每一种好吃的锅底她都认真研究过。
虽然记忆有些遥远了,但是努力努力还是能想起来一些的。
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