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“行了啊,孙女给你挑了个简单的活计,你就享受吧。”
“霜霜,干活了,胡豆都划拉好了。”
叶清海走到两个孙子的房外,他知道小孙子和孙女都躲在里面。
“哎,爷爷,就来了。”
“六哥,你一会儿还帮忙烧火。我让爷爷接着把脆胡豆做出来。”
“爷爷,六哥给你烧火,你来做脆胡豆啊。”
“不是我来做胡豆,还是谁?赶紧的,你奶奶要做午饭了,我们得快点做好。”
“爷爷,直接倒多些豆油下锅,炸久一些,它们都变得有些焦黄了,就捞起来。等油烧得热了,再放下去炸一遍,就可以捞起来了。”
“这么简单?”
“哦,捞起来像炸花生米一样,放点盐,或者放点糖,也可以放点辣椒粉,你喜欢什么味的,放什么就行了。”
“霜霜,希望脆胡豆像你说的那么好吃。”
“放心,爷爷。一定好吃,不信你问六哥。”
“爷爷,妹妹说的好吃,一定非常好吃。”
叶清海:算了,这俩孩子,也不知道哪里来的自信心?他姑且相信。
“六哥,这会儿先烧大火。爷爷,把豆油和胡豆一起倒下去。”
“爷爷,锅铲要不断翻炒,小心糊了。”
等叶清海翻动胡豆的声音越来越清脆,水分越来越少。叶霜就让叶承义把火改成中小火。
胡豆有些焦黄的时候,叶清海用铁漏勺把胡豆沥起来,放在干爽的木盆里。等油烧热了,再把胡豆倒下去。
此时的胡豆,早就炸开了口子,焦香四溢。
“霜霜,你看看,现在是不是可以起锅了。”
叶清海夹起一颗漏勺上的胡豆,给叶霜细看。
“爷爷,可以起锅了。六哥,把火用柴灰盖上。”
叶霜不慌不忙抓了爷爷给的那颗胡豆,津津有味地吃起来。
焦香酥脆,一点都不崩牙。就她的小牙口,要吃这脆胡豆也没什么问题了。
“爷爷,脆胡豆真好吃。这脆胡豆是您炸成的,您呢,又是咱们家的老爷子。不如,这脆胡豆,就叫老爷豆吧?老爷子做的胡豆,老爷子吃的胡豆。嘻嘻嘻…”
脆胡豆的名字,一点特色都没有,还是借它现代的名字,给它用吧。
再者,顺便恭维一番爷爷,让他高兴高兴。
叶霜心里的算盘打得噼里啪啦响。
“好,就听乖孙女的,以后脆胡豆就叫老爷豆了,哈哈哈。”
“承义,给你,我们也尝一尝,小心烫啊。”
厨房里,咯嘣咯嘣脆的声音立时响起。
“嗯,这老爷豆确实比咱们昨天吃的炒胡豆,酥脆焦香。我再分开放点盐和糖试试。”
“没想到,咸味的更好吃。”
“爷爷,我也喜欢甜味的。”叶承义明显被两种口味都征服了。
“爷爷,糖贵,就少放点甜的。其余的,就放点盐,不要太多,有点咸味就行。”
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