81看小说

手机浏览器扫描二维码访问

第225章 蒸蛋糕和豆腐酿肉(第1页)

萧云樱教着帮厨如何打发蛋清,自已拿了处理干净的鸽子过来,用盐擦遍鸽子全身,浇上酱油、黄酒,再放入片葱、姜片、花椒腌制一刻钟左右。

等帮厨低速打出大鱼眼泡泡后洗干净手,拿过瓷盆,当着她们的面假装从背篓里拿出东西,第一次倒入用油纸包的白砂糖。

他们拿来的饴糖做蒸蛋糕是不行的,如果陈元诚问蛋糕的做法,她没办法解释,只能现在用给她们看。

“姑娘,你不是说这个是用来做点心的吗,怎么往里头放盐?这是盐吧?”

帮厨不好确定放的是不是盐,回味楼里的食材不敢说全是上等的,大部分算得上是中上等的。

拿盐来说,用的是中等的盐粒子,不比上等精盐细腻,但没有粗盐那种明显的苦涩味,回来让人细细的磨了再用来做菜。

包括专门给东家做菜用的上等精盐,都没这姑娘手中的洁净细腻,不像是磨出来的盐粉,有点像……沙子。

“不是盐,这是白砂糖,与饴糖一样是甜的。”

“这是糖?!”

搅拌肉馅的帮厨过来了,同样的惊讶:“姑娘,这当真是糖?”

萧云樱托着油纸往前递了递:“不信的话可以尝尝看。”

有什么疑问现场解决比较好,省的过后万一出了什么事掰扯不清。

萧云樱捏了一点放进嘴里:“真的是糖,没骗你们。”

两个帮厨抱着怀疑的态度各自捏了一点放进嘴里,抿化糖粒,惊讶的对视了一眼:“真的是糖,是甜的!”

萧云樱把包白砂糖的油纸放在备菜的桌子上:“继续干活吧。”

让帮厨换高速打到绵密状态加第二次白砂糖,继续高速打发到湿性发泡,呈一个大弯钩状态加第三次砂糖,换低速整理气泡,继续打到硬性发泡的小直钩。

不能用打蛋器,只能纯手工打发:“你们两个一起,这活累胳膊,累了就换另一个人。”

她自己背着她们把要来的面粉端到灶台上,换成超市里的低筋面粉,用筛子过了两遍。

“云樱。”

门口传来陈元诚的声音,萧云樱回身:“元诚,怎么不进来。”

“我就不进去了,别妨碍到你做事了,来告诉你一声,贵客来了,可以开始上菜了。”

“好,我知道了,你去歇着吧,等我做完菜去找你。”

暗黑破坏神之穿越后成了死灵法师  Pk时代前沿  穿越:渔女赶海养娃记  精灵:从被猎人联盟追杀开始  超市通小说位面,我暴富很合理吧  神龙下山:我的五位师父又美又飒  四合院:小郎中的女角收集院  全村逃荒,玄女不小心一统天下了  霸道总裁之这一世只认你  给三个大佬当妈,成仙界万人迷  穿书七零:开局送走渣爹继母  小用修仙模拟器优中选优  无妻徒刑:南少拿着孕检单痛哭  哪朝好奸臣重生三次!  综清穿之心愿达成  大小姐的专用跟班  全部都重新开始了  悔不当初,林总追妻又火葬场了  奶团下山,五个大佬哥哥被逼疯了  造化一炁神诀  

热门小说推荐
女总裁的贴身男医

女总裁的贴身男医

女总裁的贴身男医简介emspemsp关于女总裁的贴身男医他是一名医生,他是一名天才医生,他是一名仁心仁术热血爱国的天才名医。只为一个曾经的美丽邂逅,一个相濡以沫的经历,令无数男同胞羡慕嫉妒恨的人财两得抱得美人归。于是,他的人生被披上了一件斗士的外衣,为了大义也为了美妻和红颜知己本文纯属虚构,如有雷同,纯属巧合。...

种田不如养王爷

种田不如养王爷

种田不如养王爷简介emspemsp关于种田不如养王爷种田马甲打脸甜宠重生后,唐九穿成了没爹没娘的小可怜,房屋土地都被大伯霸占,自个儿还被磋磨成了古代版的灰姑娘。甚至差点被嫁给命硬克妻还带着两个拖油瓶的男人。啧!看她手...

论反派的一万种死法

论反派的一万种死法

论反派的一万种死法简介emspemsp关于论反派的一万种死法他不是天才,而是个全才!他不是显赫贵族,却必定成为王者霸主!唐仁,一个普通贫苦少年,偶得奇遇,让命运轨迹翻天覆地,从此,他焕然一新,文武双全,文能安天下,武能战群雄!...

重生之腹黑娇妻太粘人

重生之腹黑娇妻太粘人

前世,她爱他。爱到自卑,爱到只能将那段感情隐藏在心底可是,当她选择了另一份温情的陪伴之后,却被自己的新婚丈夫和好闺蜜联手害死!重生归来,她誓要脚踩渣男,拳打白莲花当然,还要找回那个在她濒死之时声嘶力竭的男人,那个记忆中的他纪北琛,我爱你,你爱我吗?纪北琛,我家水管爆了,可以在你这里留宿吗?纪北琛,我要给你生猴子!好。如果您喜欢重生之腹黑娇妻太粘人,别忘记分享给朋友...

重生七十年代:军长,强势宠

重生七十年代:军长,强势宠

重生花样年华,玩转市井豪门,携手逆袭人生,共揽一世风云!如果您喜欢重生七十年代军长,强势宠,别忘记分享给朋友...

临安异

临安异

有一个狐狸,对月长叹有一个女妖,住在道观有一个和尚,天生食肉有一个道士,笑看人间有一个地方,有狐,有妖,有僧,有道。这里是大宋,临安。如果您喜欢临安异,别忘记分享给朋友...

每日热搜小说推荐