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李立的想法,胖大厨不明白,但是管理好厨房才是他现在应该做的,是以他很是快速的去了厨房。
而袁州那里则已经开始在做盐焗鸡了,没错今天袁州做的就是东江的盐焗鸡。
难得的是,这道菜终于和苏东坡苏老爷子没关系了。
“系统,这次居然是杀好的鸡,难得,还以为一打开柜子就是一柜子的活鸡。”袁州打开柜子,忍不住吐槽。
其实也是,缠丝兔的时候,为了保证兔肉的新鲜,一打开看见一柜子活兔子,袁州内心可不觉得美好。
这次是整理好的鸡,还算不错。
系统现字:“宿主需要自己杀鸡吗?”
“不用,这样就很好了。”袁州擦了擦额头不存在的汗液,立刻说道。
系统现字:“此鸡名为岑溪三黄鸡,产自广西,期间没有引进任何外来血缘,是优质的地方土鸡。”
“此鸡体型小巧,因外貌华丽、爱啄好动,是以其肉嫩骨细,味道鲜美,是最适宜用作盐焗鸡的食材。”
“我知道了,我刚刚已经看了,这鸡吃水果对吧,我明白的。”袁州表示他已经看过这鸡的养殖过程,不需要重复伤害了。
“说点实际的,这鸡都是公鸡,鸡肝留下了吧。”袁州一边发问,一边自己整理鸡肉,然后翻找查看。
系统现字:“冬用公鸡夏用草鸡,其余宿主可自行查看。”
“嗯,这就好,内则可是说了,吃鸡不留肝,那可不利于人。”袁州一脸风轻云淡的在系统面前秀了一把知识。
毕竟袁州可是看了许多书的人,随口拽个古文还是没问题的。
盐焗鸡的做法其实很简单,把鸡洗干净,然后控干水分,之后就是抹上盐巴腌制一会,之后就是包起来用盐焗熟。
是以做这样一道菜袁州并没有花太久的时间,做好后,他的午饭也就好了。
期间只有摆上桌的时候稍有难度,但在经历烧鹅后,袁州已经习惯了在滚烫的时候,拆卸鸡肉。
“果然是嫩坏鲜咸。”袁州自然而然的吃完了一整只鸡。
哪怕这只鸡有三斤半的重量,袁州也一口气吃完了整只,只剩了一些吃不动的骨头,准备给面汤啃啃。
袁州自己吃完午饭,小店的午餐时间也就差不多到了,这边刚刚准备好食材,那边周佳就进门了。
“老板中午好。”周佳打完招呼,直接拿起抹布开擦。
“嗯,今天添了新菜,东江盐焗鸡。”袁州淡淡的说道。
“好,知道了。”周佳特别淡定的拿出手机,开始发布这个消息。
要知道周佳和申敏早就习惯袁州时不时的搞突然袭击了,所以两人也就准备了一些应急方案。
比如加入了许多的吃货群,以便第一时间通知食客们。
这消息一出,食客们一下子沸腾了。
“我就知道袁老板出去这么多天,肯定得有新菜,现在有了吧。”有人得意洋洋的说道。
“谁不知道,不过这次又是东江菜,我发现袁老板还挺喜欢苏东坡的。”有人也注意到了这个事情。
而殷雅就注意到了这是她爱吃的菜。
没错,殷雅喜欢吃鸡,而是偏爱口味清淡些的菜,这个盐焗鸡就非常符合。
袁州小店推出新菜的频率并不算太高,不过每次出了新菜,对于李立的餐厅都是有些打击的,因为都去袁州那里看热闹了。
这不,这次还是一样的。
“咦,好久没见你来了。”乌海对排在身后的殷雅点头招呼。
“快过年了,太忙了。”殷雅无奈的说道。
“那今天怎么有空过来,殷美女。”凌宏伸头调侃。
“我知道,这家伙是来吃新菜的。”漫漫立刻说道。
“是啊,听说出了盐焗鸡挺想吃的。”殷雅立刻点头。
“哎呀,我看是想某人了吧。”姜嫦曦说话的时候对着殷雅挤眉弄眼的,一副我懂的表情。
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