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这碗菜里面,干红辣椒放得特别多,鸡块比较小,一眼望去辣椒比鸡肉还多,简直是在辣椒堆里面找鸡肉。
杨福田道:“还有一道菜,叫擂辣椒皮蛋。”
擂辣椒皮蛋准确地说是一道湘省的特色凉菜,做法很简单,成品卖相不佳,但吃过以后才觉得真的很香。
这道菜的重点在于辣椒,正宗的做法对辣椒的材质有讲究,必须是湖南本土的软皮辣椒,而且辣椒不是放在锅中煎制,而是直接丢入火中烧烤,烤制外表黑乎乎的,再去掉外皮,将辣椒肉与大蒜籽、皮蛋放入专用的陶瓷钵中擂烂,最后加入食盐和生抽拌匀即成,辣椒和皮蛋融为一体,辣出了一个新味道,特别受欢迎。
王林看着这几道菜,感觉口水都要流出来了!
不用吃,都能闻到浓郁的辣味!
“好啊!难怪有人说,你们胡兰人,是不怕辣、辣不怕、怕不辣!看来是有道理的。”王林笑道,“这几道菜,一看就很辣啊!”
杨福田道:“请王董品尝。”
王林嗯了一声,对田金生和刘希贤道:“我给你们一个任务,我们三个人一起,把这三个人吃完。”
“啊?”田金生和刘希贤吃了一惊。
王林道:“怎么了?有困难?”
田金生道:“王董,没有困难!”
王林点点头:“那就好,开吃吧!”
田金生和刘希贤相视一眼,都没有吱声,拿起快子,和王林一起吃了起来。
“好!”王林大快朵颐,直呼过瘾。
王林走南闯北,什么菜系都吃过,辣椒菜也能吃。
不一会儿,王林头顶上就辣出了热气。
他解开了外套的扣子,笑道:“辣得痛快!我现在算是明白了,为什么过雪山的时候要吃辣椒了,这辣椒吃了,真的能御寒啊!”
大家都笑着附合:“是的,是的!当年过雪山的时候,毛爷爷他们都是生嚼辣椒抵御严寒的呢!”
田金生和刘希贤毕竟是不能吃辣,虽然夹菜的时候,已经尽量避开了辣椒,只夹其他配菜吃,但还是辣啊!
太辣了!
辣得他们怀疑人生了!
长这么大,就没吃过这么辣的菜!
田、刘二人,呼气不止,身上全是汗,辣得舌头都麻了,嘴唇也浮肿了一圈,但他们不敢放下快子,顶多就是多喝一口水。
然而喝水并不能解辣,特别是温热水,简直是越喝越辣了。
王林笑吟吟的问道:“好吃吗?”
田金生舌头都大了,喔了一声:“好、好吃!”
王林道:“那就多吃一点,这辣椒还是从福叔老家带过来的,不要浪费了,你们一定要吃完。”
“啊!”田金生和刘希贤直接懵懂无语了!
可这是王董的命令,他们又岂敢不听从?
刘希贤实在受不了,眼泪都辣出来了,半伸着舌头,说道:“王董,这菜实在太辣了,我受不了了。能不能不吃?”
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