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所以现在,禾嫒尺才算真正吃上泡螺蛳汤的豆腐酿。
要说刚才的豆腐酿算是质朴的民间美味,那么泡在螺蛳汤里的豆腐酿,则摇身一变,变成螺蛳粉配料中的又一样精品。
鲜美的螺蛳汤将糯米泡得更软,每咬下一口豆腐酿,螺狮汤底都会从糯米与芋泥之间的缝隙渗出来。馅料连接油豆泡皮的地方,更是能将汤汁兜起来,咬一口豆腐酿,再配一筷子带酸笋的螺蛳粉,口中滋味鲜咸带着少许酸辣,和谐得很。
「好吃吗?」嘉嘉见禾嫒尺夹着豆腐酿,一边吸溜豆腐皮上的汁一边咬里头的馅,好奇得很。
「好吃!」禾嫒尺点着头将最后一口豆腐酿塞进嘴里细细品尝:「里面是糯米和芋头丶还有木耳和少量肉沫,单吃好吃,泡着螺蛳汤更好吃。」
「真的吗?」
想着离了这个村没这个店,嘉嘉和佳佳又各自临时多买两个豆腐酿泡汤里吃。
佳佳的螺蛳汤里红油多,豆腐酿泡在里面被染成红果果。
她的吃法跟禾嫒尺不一样,没选择先将它咬开,再往汤里泡,而是直接用筷子给豆腐酿戳个洞,好让汤汁往里漏。
濑尿豆腐酿DIY成功,放嘴里时一口爆汁,吃得满嘴流红油,赶紧拿纸巾擦擦。
禾嫒尺慢慢将所有配料和螺蛳粉吃完,腾出手来,才开始对付碗里的螺蛳。
螺蛳粉听得多吃得多,螺蛳确实是第一次见。
她用筷子将螺蛳夹起,朝着孔洞使劲吸一口,比螺蛳粉里更鲜浓的汤汁瞬间窜进嘴里,吃不吃得着肉先不说,这口汤已经值了。
煮过的螺蛳其实味道已经没那么浓,比起前一天吃的钉螺味道略淡一些,禾嫒尺却更喜欢煮螺蛳的味道。
她喜欢这种鲜美清爽的感觉。
三人将螺蛳分着吃完,在店里休息会儿,见天色不太好,像是要下雨的样子,决定找点不那么容易淋雨的地方玩,去柳州工业博物馆。
离开香螺小吃店之前,禾嫒尺还抽空去拍店里的环境配菜招牌等素材,准备写笔记用。
柳州其实原本是个工业城市,工业博物馆也主要向大家展示当地的工业发展过程。
门口还陈列着好些火车头,要是喜欢火车,来到这里估计会非常高兴。
逛完博物馆,外头已经开始飘下雨滴,三人决定吃些暖的,又钻进当地牛杂火锅店里吃锅子。
柳州的牛杂锅其实吃起来和桂林的牛八宝也有些相似,辣锅主要是酸辣味,而不是纯辣锅,可惜禾嫒尺嗓子疼,导致她只敢涮鸳鸯锅里的清汤。
好在柳州的牛杂够新鲜,哪怕涮清汤也不会吃出来奇怪的杂味,甚至牛肠吃起来还有股纯正的牛油奶香气。
因为用了团购,价格也不贵,三人才158。
走的时候,禾嫒尺还有些恋恋不舍:「我想吃凉拌牛杂来着,那也是辣的。」
「下次吧,」嘉嘉倒是无所谓:「留些遗憾才好再来一遍。」
……
回到酒店的禾嫒尺将这两日拍摄得来的素材分类,准备继续更新广西逛吃笔记。
在柳州小吃吃得多,导致素材也多,加上全州的醋血鸭,能分出来三篇笔记。
「全州醋血鸭跟哪篇合在一起好像都不是很好用,暂时不写笔记,单独出视频……」
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