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“你也是老员工了,能懂这个道理很好。”苏辰给了一个赞许的眼神。
这给白小波看的,手上搅拌麻酱的动作都快了几分。
苏辰用茶壶对着那些已经烘干的鸡蛋壳洞,往里倒了约莫三分之一的汤汁,随即把12个蛋壳全都放到冰箱里做了一个速冻!
仅仅可以速冻2分钟,先前倒入的汤汁并没有冻住,而是变得略微有些q弹,像是快要融化的果冻一般!
这时,再把用黄粉搅拌出来将要凝固的汤汁,用手捏成椭圆形放入蛋壳之内,趁着椭圆开始变形的功夫,再用茶壶将周围的空隙全部灌满。
封上圆形的蛋皮,送入冰箱冷藏。
“好家伙!这玩意儿做一个也忒费劲了吧?”
苏辰做习惯了大开大合的菜,偶尔搞这种慢工出细活儿的东西还挺难受,心里就跟有蚂蚁爬似的。
如此反复,将12个蛋壳全部注满冷藏起来。
所谓的‘特殊奖励’暂时也就搞定了。
“麻酱拌好了哈?”
小白抬起头来,“还加什么东西吗?”
“不加了。”苏辰开始将腐乳、酱油什么的调味品倒在小碗中,“正经二八酱有这个就够了,其他全看个人口味。”
白小波似懂非懂的点点头,“我还干点儿啥?”
苏辰想了想,“前几天不是还有个订单吗?你好好琢磨琢磨怎么应对。”
那是在团建之前方长哥下的订单。
具体做什么菜没有点名,但是给了三千的预算,六人餐。
“能行,辰哥那我就先出去了哈!”
收到苏辰的信息后,小白总觉得自己跟其他人不太一样,就连称呼也从‘老板’变成了‘辰哥’。
这个无所谓,苏辰并不在意。
打发走白小波之后,方长哥和姜媛也来了。
苏辰直接邀请这二人来到厨房里头,“方总,鱼虾多少钱我付给你?”
方长哥急忙摆手,忍着胳膊肉被旋转360度的疼痛,“不用不用,这都顺道买的没几个钱!”
“那我就不客气啦。”苏辰接过活虾还有洗干净的鱼,“这个羊腿也给我吧,我先处理一下。”
“苏老板,咱们的合作”方长哥迫切的需要用这次合作来跟女朋友证明一下自己,不然的话今天这条羊腿是真交代不下去了。
“别慌,待会儿先吃。吃过了大家投票表决,只要大家觉得好吃,咱就用你家的肉,可以吧?”苏辰实际上应想好了,肉类可以直接用方氏的。
但这个过程得走走,要不然坑人家一条腿也说不过去啊。
“能行!”方长哥松了口气。
他对自家肉的质量还是有信心的,尤其是这批草羊,是每天从内蒙运过来屠宰的,因为价格比较昂贵所以只在一些高端超市卖。
苏辰把一条后腿放在菜板上,冻的有些发硬。
刚想下刀,又停了下来,拿出手机拨出去一通电话。
“喂?阿宝啊,怎么还没来公司?对对对,今晚庆功宴,没你这席开不了啊。”
“是呗,我这刀法你又不是不知道,嗯嗯,来,对,帮我处理一下这条腿,我正好学学。”
挂了电话,苏辰满意的洗干净手。
这才叫当老板啊!
凡事都得自己干,那还当什么老板?
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