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“让您见笑了。都是些简单的视频,没什么技术含量。”
苏辰摆摆手,“各有所长罢了。您的蟹肉送进来了,我这就开始做?”
“嗯嗯!”隋坡早就等不及啦!
苏辰把一块儿肥肉瘦少的五花肉放在案板上,“你往后站点儿。”
“啊?”
方阿姨在边上友情提示,“往后站点儿呗,小心待会儿伤到你。”
不是
隋坡虽然往后退了几步,但还是很懵逼啊!
你不就是做个菜吗,怎么还能伤到我了呢?
但接下来的一幕
砰砰砰砰砰!
当苏辰狂野刀法使出来的那一刻,隋坡先是一愣,旋即大喊一声。
“卧槽!”
他给人的印象一直都是文质彬彬的感觉,突然爆出来的粗口让直播间里的人都愣了,但是当大家看清楚屏幕上的情况时。
“卧槽!”
“卧槽!”
“我特么!”
什么刀工要细,什么刀工要慢,在苏辰这完全不存在!
马步扎的结结实实,一手背后,另一手里的菜刀对着案板上的五花肉嘎嘎就是一顿切!
给人的感觉似乎完全是在瞎鸡儿剁!
当苏辰把刀收起的时候。
隋坡立马凑到跟前看了眼,“卧槽!”
“这肉粒方圆分明,个个大小几乎相同!苏老板,您这手刀工,堪称神技啊!”
苏辰微微一笑。
装逼成功!
“没什么,唯手熟尔。”
说完,立马开始调制馅儿料。
刚才调好的已经用完了,五花肉和酱油等调味品迅速的搅拌在一起。
之后便是使用温热的猪油开始炒制蟹油。
看着蟹肉在铁锅的猪油里微微冒泡,但外形却丝毫没有变化,隋坡激动的弯着腰看了眼锅底的火苗。
“嘶!苏老板,您这火候的控制微火慢熬,将蟹肉内的蟹肉全都熬制出来?您的蟹油居然全都来源于蟹肉!神技,这火候的控制堪称神技啊!”
苏辰愣了。
这隋坡彩虹屁吹的怎么跟刘阿宝一样。
那货老是说什么神乎其技,这又来了个堪称神技。
要不是练习室总给我很低的评分,我真信了你俩的邪!
也确实,这对不懂的人来说好像也就那样,但对隋坡这种一菜千金的厨师来说,真的足够震撼!
猪肉即便是在微火之下,温度也会不断上升。
所以就需要制作者一直控制火候,使其通过不断地改变来保持一个始终如一的温度。
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