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锅底的油水厚了一层,原本大块的肉块已经开始缩小。
凌妙将肉块捞出,锅底只留了一点底油用来炒糖色。
因为不是很爱吃甜,这一次的冰糖只放了一点用来上色。
小火不断的烧灼,大块晶莹的冰糖渐渐化成一滩晶亮的糖水,凌妙没停下动作,继续用锅铲慢慢搅拌,
很快,晶亮的糖水变成粘稠的枣红色,鼓着大泡。
苏珊好奇的凑过来,“原来冰糖融化之后是会变成枣红色。”
她看着凌妙将肉块倒进锅底,粘稠暗红的糖液随着翻炒很快裹满了每一个肉块,
她没觉得不对,之前吃过酸甜口的荔枝肉,让她对甜口的荤菜有了不一样的理解。
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但一边不时偷瞄的瑞拉看见凌妙的动作,顿时垮脸。
勒原看见妻子的表情,有些不解:“你怎么了?”
“我看见店长今天做的甜肉!”
本来就是油腻腻的肥肉,沾上糖还能吃吗?
她忍不住冒出疑问,眼神不住的飘向凌妙。
在看见对方动作不停之后,痛苦的闭上眼。
那么大一块的好肉怎么偏偏就放糖呢?
她不死心,朝着凌妙出声:“妙妙,你做的这个肉是放糖的吗?”
“对,这道是甜口菜,但我不习惯放那么多糖,甜味不浓,你放心好了。”
放个什么心啊。
那么大块冰糖放进去,一点甜和很多甜有区别吗?
最多就是甜的齁人和甜的腻人的区别吧?
瑞拉瞪着死鱼眼,面无表情的心痛。
勒原看着妻子丰富的表情,从不敢置信到心痛,再到确认结果后的心如死灰,她演绎的可以说是淋漓尽致。
就是电视剧上都看不到这么精彩的变脸。
他忍不住笑出声,对上妻子横过来的眼神,以拳抵唇,另一只手连连摆手。
瑞拉收回视线,默默清洗着手里的青菜。
凌妙还不知道瑞拉心中的想法,她翻炒着锅内的肉块,被染上色的肉块,看着已经有红烧肉的雏形了。
色泽带红,因为只放了一点冰糖,颜色并不浓郁,但看着也是很吸眼球。
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