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第33节（第2页）

甭管什么时候，坐吃山空总是不行的。

尤其是古代读书花费高，邵俊可真的没有把握，一考就中，所以他必须早做准备才行。

王守义在和邵益谈好之后，便出去找人准备给邵家修房子。

王赵氏也带着一篮子肉包子离开了。

别看她年纪已经不小了，家里也有不少活要做的。

送走了二人之后，邵俊便拉着王慧娘开始做卤肉。

卤肉需要的香辛料，是之前调肉馅的时候用到的香辛料。

不过和调肉馅的时候，将所有的香辛料打成粉不同，邵俊让王慧娘将他配好的香辛料装入了一个布袋子里，用针线缝了起来。

王慧娘也没有追问邵俊为什么要这么做，只是按照他的话将香辛料缝好之后，问道：“然后呢？”

“然后就是将肉焯水啦。”邵俊嘻嘻一笑。

“成。”王慧娘烧上水。

邵俊在旁边说道：“其实这个卤肉做起来蛮好做的，难度也不大，唯一的秘诀在于……”

“那些香辛料。”说话的是邵益。

“对！”邵俊笑眯眯的点头。

肉焯水两遍，用陶罐装好，放入没过卤肉的清水，加入适量酱油，适量油脂，适量盐和糖……

“还放糖？”王慧娘嘴角抽搐。

俊哥儿做菜放的东西是越来越古怪了。

“啊，提鲜用的，放一点就可以。”邵俊随口解释了一下，又利索的往陶罐中，放入姜片葱段。

最后放入刚刚缝好的香辛料包。

等火烧开，转小火。

邵俊满意的点点头说道：“很好，接下来交给时间就是了。”

王慧娘仔细看了一眼火台头问邵俊，说道：“俊哥儿，接下来需要炖多久？”

“越久越好。”邵俊眨眨眼。

王慧娘看着自家儿子。

邵俊解释道：“娘，我没骗你，卤肉真的是时间越久越好，虽然一般来说卤肉卤肉炖一个时辰就差不多了，但如果想要到入口即化的程度，最好是两个时辰起。”

他想了想，补充道：“娘，卤肉是一个闷制卤味的过程，你完全可以慢慢尝试嘛。”

“行！那就等着吧。”王慧娘点点头。

心中默默的补充了一句，无非就是做的不好吃呗。

不过放了这么多油还有香辛料。想来不可能不好吃的。

卤肉炖上，邵俊他们也就没有再管，各自去忙活自己的事。

邵俊前两天买了一大堆的布料回来，王慧娘得跟这些衣服死磕一阵子了。

邵益也跟两人，打了一个招呼便转身出去了。

自打看过大夫之后，邵益的腿已经不疼了，又是当爹的，邵俊虽然好奇，却也没有追问。

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