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“李公子与将士们都辛苦了。”
“保家卫国,是我等责职所在。”
林念寒点点头,如今的太平盛世,皆是边疆的将士们以命换来。
辛苦两字,份量太过轻了。
“还是将虾壳都剥了吧,等下炒蒜蓉虾仁。”林念寒取过虾,便开始剥虾壳。
李濯见状,也与林念寒一同开始剥起虾壳。
两个的手指同时伸向盘中,指尖相触那瞬间,皆是一滞,随即后又双双将手移开。
“今日这虾,像是极其滑。”红了耳根的李濯,接连几次都拿不起盘中的虾。
“好像是的。”林念寒觉着这手中的虾,怎得还未煮便像是熟了一般,极其烫手。
随后两个便极其有默契地等对方拿过了虾后,对方才会又去取。
每每去拿虾,都犹如火中取栗般。
又希望盘中的虾尽快剥完,又盼着慢些剥完。
“哎呀,这两笼可都蒸好了。”林念寒打开蒸笼盖子,从蒸笼内飘出阵陈浓郁的香气,便是那盘飘着鸡蛋肉糜蒸豆腐了。
金黄的鸡蛋就着翠绿的葱花,沉入鸡蛋豆腐中的猪肉糜香味扑鼻,看起来极其适口。
“我来,莫要烫到。”李濯拿起粗布盖在蒸笼两边的耳提上,将整个蒸笼端了出来,又将粗布垫在了盘子底部,将盘子扶了出来,“那螃蟹等下我来取便好。”
林念寒点点头,拿出一个大瓷碗,倒扣在盘中上,以免太快凉了下去,那便不好吃了。
林念寒将大铁锅的水舀干,又洗了一遍后,将大铁锅烧干水份。
用铁铲舀起一块猪油,放入大铁锅化开,待猪油九分热,将剁好半碗蒜蓉倒进去,煸至金黄,蒜香浓郁飘出。
端过盘中剥好的虾仁,尽数倒进大铁锅中,同蒜蓉一起煸炒。
待煸炒到虾仁变成红色,便倒入少许料酒,撒入少许白胡椒粉,几小汤匙白开水,几小汤匙生抽,继续翻炒,将大铁锅中的水份收过几分,只留下一分的水时,便可撒入少许少许的细盐,翻炒数下,便可铲起装到盘中了。
做好了这几道,便只剩茼蒿牛肉丸汤与炒青炒了。
林念寒将牛肉丸放入加了水的砂锅内,坐上火,让它烧着。
又将大铁锅的水份烧干,舀起一块猪油,待猪油化开,八分热时倒入蒜蓉煸至五分时,便可将折好的小白菜倒入锅中翻炒,炒至小白菜软趴出水之时。
便舀进一小汤匙生抽,少许细盐,再翻炒数下,便可起锅装盘。
炒好了小白菜,牛肉丸也开锅了,林念寒将茼蒿放入砂锅中,用铜勺一压,茼蒿尽数没入水中。
待水开一次,便可撒入细盐,起锅。
“几道菜都做好了。”林念寒看向站在一旁的李濯,李濯正拿着碗筷。
“烫,我来便可。”李濯快速将碗筷拿到厅子后折返,拿过粗布,端起那砂锅,里头的牛肉丸还在欢快地翻滚着。
“可算是好了。”言轻易将扇子往桌案一放,便走步走到桌子旁坐定。
“小寒,这螃蟹为何绑着?怕跑了?”言轻易从未见过将螃蟹绑上细布条的煮法,当下好奇不已。
“怕咬是其一,其二是为了它的腿不会掉落。”林念寒给每人盛了碗茼蒿牛肉丸汤后,坐定。
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