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所有的腌制调味料,要把辣椒跟想茴香,还有白果小茴香,桂枝各种类别的香料,全部用料理机搅拌成沫,最后在调配生抽跟料酒耗油,还有花生油等进行调和腌制。
这样腌制的肉,烤的时候直接入味,口味重的也可以直接蘸云溪配比好的烤肉碗料。
碗料是芝麻跟花生,茴香大料花椒炒干后,在打碎成粉,蘸着烤肉吃。
人多力量大,有众人的帮忙,云溪准备腌渍的料,帮厨们给肉改刀,洗菜切水果,边聊天边干活,什么都不耽误。
很快小院里的长桌上已经坐满了人,一张桌子根本坐不下很多人,只能拼接桌子,在院子里直接拼接了三张长桌,摆着六个烤肉的盘子,烤盘都是罐装的气体,很方便拿取替换,比起电的很省心。
没等开吃吃,就闻着腌制好的肉,纷纷说道:
“真香。”
“本来今天要回家洗衣服的,想了一下,那衣服什么时候不能洗,云大厨的饭菜可是少有机会吃的。”
“你这算什么,我今晚本来有约会的,已经到了商场楼下,一看手机,好家伙,胖胖要开荤,云大厨要掌勺,这我必须到场,不管什么事情,在着急我也不能错过,错过可真是错过了。”
“嘿呦,说的真好听,你倒是不怕错过相亲对象?”
“可别说相亲了,我都烦,来来来,先敬一杯我们的大厨,真是辛苦了,给我们这些馋猫做烤肉,这么大的量。”
“是呀是呀,云大厨我们得好好的敬一杯,上菜的饭菜吃完,一直让我心心念念,今天终于有幸吃上烤肉了。”
“都在饮料里,各位兄弟姐妹们,我们一起敬大厨一杯。”
云溪也拿起饮料,说道:
“大家都辛苦,干杯。”
说完,云溪站起来,瞬间饭桌前所有人都站起来,一句举杯,说道:
“辛苦了!”
说完后拿着各自手里的饮料,都喝了一大口,有的直接一口全都喝掉。
晚餐正式开始,烤肉在烤盘上滋滋冒油,众人边夹着吃云溪调的凉菜,边聊天。
晚上的凉菜,云溪使用本地产的红薯细粉条,做的菠菜凉拌红薯粉,还做了拔丝地瓜跟小酥肉,作为前菜。
喝完饮料的众人,都是盯着盆里的红薯粉,诧异的说道:
“这红薯粉还能这样凉拌?”
“我还是第一次。”
“我们家都是做的烩菜,我妈从来没有做过凉拌。”
“是呀,我妈说凉拌的只能用粉丝。”
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