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第426章 宰牛羊424（第3页）
林宝初没有长篇大论，“大家都不容易。”<p>
后厨。<p>
两头牛、五头羊全部宰杀完毕，牛皮都剥离出来了。<p>
林宝初走到客栈后厨的食材架前，这个食材架有五十余个大大小小的格子。<p>
格子里是后厨平时做菜经常需要用到的食材和香料。<p>
她拿了个方形的竹篮，开始拣。<p>
洋葱、黄姜、大蒜、香菜、玉米粉、腐乳，还有葡萄酒、蜂蜜、花椒、盐等等。<p>
“没有红油。”林宝初回头对后厨道：“给我熬个红油吧。”<p>
她把篮子递给打下手的切菜小工，“麻烦帮我把葱姜蒜切成粒，香菜切段。”<p>
林宝初要做烤全羊。<p>
这些是腌制用的底料。<p>
“好的掌柜。”小工拿着篮子下去了。<p>
林宝初走出厨房，和牧场的屠夫一起处理牛肉。<p>
牛肉按照部位不同，做法不同，用不同的切割办法进行分切。<p>
烧烤只是一部分。<p>
厉澜见林宝初对一头牛都如此认真，拿着小本子安排每一块肉的做法，不禁叹为观止。<p>
丰耕县衙都做到这种地步了吗？<p>
细致到一块肉都要林宝初亲自上阵。<p>
这个泼水节，真是越来越令人期待了。<p>
林宝初看着自己的小本子，她总算体会到大饭店总厨定制菜单的时候，为什么表情那么严谨了。<p>
这就是一项认真而严肃的工作啊。<p>
“好了，暂时就这么定了，后续若有变动咱们再说。”<p>
林宝初和掌勺大厨确定了牛肉的方案，牛肉用布包好，送到城里的地窖先存放着。<p>
等周日再取出来做。<p>
林宝初忙忘了时间，抬头一看，已经快傍晚了。<p>
她身上都是牛羊肉的腥味，得回去洗个澡，换身衣服。<p>
“我先回去了，你们忙吧。”<p>
厉澜早已不见人影，也不知道什么时候走的。
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