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第六十九章 面点(第2页)

取回了食材之后,刘昴星特地用余光观察了一下田中主厨,果然对方依旧一脸严肃的坐在那,并没有专门注意刘昴星的意思。

看来如果这堂课真的有问题的话,肯定也只会出在监控录像上了!

刘昴星也有意克制着,没有使用任何“绝技”,和面的时候只是依靠蛮力来加速,而并没有使用“白龙蛇转练”……

十点半时,第一位完成的学员,就已经出现了,端到田中主厨面前的一道“意式千层饼”,一种在多层面饼之间,夹上牛肉馅还有其他各种香料,之后烤制出来的意大利传统面点。

田中主厨切下来一块,品尝之后夸奖道:“恩,还不错,牛肉馅是纯手工打制,对烤制的时间把握也不错……三十五分吧!”

原本还听到田中主厨的“夸奖”,还有些得意的学员,最后听到得分之后,却疑惑出声道:“诶?三、三十五分?田中主厨,请问满分是……”

田中看了他一眼,之后严正的回答道:“当然是一百分了!”

看着对方的表情,田中继续解释说:“当然,我是按照要求我手下的远月酒店的厨师的标准,在为你们打分,你也不用担心,反正我只会淘汰后五个人就是了!”

三十五分的学员,之后紧张的回到了料理台上,从目前来看,他也不知道自己的分数究竟安不安全。

不过马上他就松了一口气,因为他发现能够上三十分的学员其实很少!大部分都是在十几分、二十几分徘徊,三十五分算是比较高了!

需要紧张的是那些十五分以下的学员……

第一个在普通学员看来,比较高的分数,是一名光头烹饪出来的,这道料理刘昴星也很熟悉,正是川菜系料理中的常见面点“红油水饺”!

这光头端着红油水饺上去的时候,还瞪了刘昴星一眼,令其一阵莫名其妙,见到刘昴星的表情,光头却更愤愤了,如果不是要呈递作品的话,看起来还想和刘昴星理论一番的样子……

这时刘昴星才想起来,这光头自己的确见过,正是之前代表十杰第八席的久我照纪,来邀请自己入会过一次的两个光头之一!

光头的“红油水饺”,或者准确的说,应该叫“红油钟水饺”,水饺本身就与普通水饺不同,其一是皮薄且劲道,其二是在馅料方面,选用的是纯猪肉馅,丝毫没有其他佐菜。

只加入了各种调料的纯猪肉馅,令这种水饺的馅料格外鲜嫩。

除此之外,红油水饺的另一种奥秘,就在“红油”之中了,通常是用蒜蓉、酱油、姜末、麻椒等等调和出又麻又辣的红油,不过刘昴星相信,中华料理研究社应该有自己的配方!

而这光头对此也十分自信……

事实上他的自信,也不是全无来由!

中华料理研究社的光头们的料理,每一种都是久我照纪手把手传授的,从某种程度上来说,就好像特级厨师辅导出的帮厨一样,虽然真实厨艺没有这么高,但是在几种固定的料理上,他们可以发挥出极高的水平。

这其实并不符合“远月学院”的办学宗旨,因为抹杀了学员的创造力,来训练出一些“厨工”,对于远月学院来说是“亏本”的。

但是仅从眼前来看,光头的红油水饺,的确是第一个令田中主厨脸色发生改变的,而且还破天荒的吃下了第二只水饺,并且在沉默之后,给出了60分的高分!

是的,不用怀疑,在此之前的最高分,也只有两名学员达到了40分以上,60分已经是绝对的高分……

光头也挑衅的看了看刘昴星,但是很遗憾,刘昴星还是没有想起来他叫什么。

“味道的确很好,如果你现在进入远月酒店的话,也可以作为‘厨工’了……但如果一直如此的,也就仅仅只是厨工!”田中主厨罕见的提醒了一句。

光头听到之后,身体微微一震,看来还是听进去了的……

的确,如果仅此而已的话,也就只是能够将有限几种料理,提升到高水平的“庸才”而已,用系统的评定,就是永远达不到“特级”,用堂岛银的理念来说,就是“仅仅只能享受料理界发展的红利,而对料理界发展起不到丝毫作用的料理人”!

刘昴星不由得多看了田中主厨几眼,看来这家伙本性倒是不坏,还善意的提醒了一句……

之后料理室中,十分钟之内居然没有一个人呈递料理,显然所有人都知道,中华料理研究社的家伙的作品,肯定是以麻、辣为“武器”,有这种冲击在前面,后面的人肯定会吃亏!

刘昴星见状微微一笑,带着自己的一屉蒸笼,走向了田中主厨……

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