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侯士开和苏怀民连忙点头。
待他们答应,庞陆山才将手中的红糖交给苏怀民,让他弄碎。
待弄碎后,庞陆又找出一小块白布,将红糖包起来。
“为什么要包着?”
侯士开不解的问。
“待会儿你就知道了!”
庞陆山神秘一笑,又从身上拿出两个水囊递给两人。
在两人疑惑的目光中,庞陆山指了指鼻子,低声道:“闻闻!”
两人反应过来,这才赶紧闻了一下。
“这是……米醋?”
侯士开率先反应过来。
米醋?
苏怀民一愣,赶紧将水囊里面的米醋拿去闻。
在他闻米醋的时候,庞陆山迅速将包着红糖的布包掉包。
本着谨慎的原则,苏怀民还试着小喝了一口。
“真是米醋!”
苏怀民吃惊,“这个酒囊里面装的什么?”
“这里面是淘米水。”
庞陆山嘿嘿一笑,“这就是制白糖的秘密!不过,怎么加可是有讲究的!”
说着,庞陆山将包着糖的布包丢入水中,倒入十来滴米醋,又加入一些淘米水,一边加还一边煞有其事的说:“一开始可以多加点,煮开了以后还要加一次!”
说完,庞陆山又让苏怀民点柴火。
不多时,锅里的水烧开,庞陆山打开木锅盖,又往里面加了一点米醋和淘米水,继续点火熬煮。
当他再揭开锅盖的时候,锅里的水已经烧去了大约一半,红糖应该已经完全融化了,但这一锅糖水却完全看不到一丁点颜色。
这个结果,让苏怀民和侯士开不由得瞪大了眼睛。
“第三次加的时候,一定点就好了!”
庞陆山再次加入一丁点白醋,又拿起两根小木棍将锅里的布包捞出来,当着两人的面打开布包。
布包里面已经没有红糖了,只有一些杂质。
“现在知道我为什么要包起来了吧?”
庞陆山笑呵呵的看侯士开一眼,又接着说:“咱们弄的量少,可以这么弄,如果你弄得多的话,得用丝绸把锅里的糖水多滤两次,再按照我刚才的方法多加两次米醋,这样出来的白糖才能更白……”
庞陆山耐心的给他们“传授”制白糖的方法,两人也听得格外认真,不时点头……
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