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等水分蒸发干,就开始出油了。
锅里的油渐渐变多,肥肉块大幅度缩小,颜色变得焦黄,用铲子先把油渣控着油盛出来,装满了一小盆。
单独盛了一些出来,撒上一点精盐,颠了两下,凉上一会儿,自己先吃了一块。
油渣焦香,味道不错,但她不喜油腻,少吃点行,吃多了她会觉得腻。
递给骆晨:“去和弟弟妹妹吃吧,暂时不用烧火了,芯儿不要给她吃太多,吃多了容易上火。”
骆晨的糖已经吃完了,从嘴里拿出糖棍:“这个怎么办。”
“放那边就行。”
骆晨在门口喊了一声:“二弟三弟,来吃油渣。”
骆黎一听有吃的,飞快的跑了过来:“我来啦。”
后面跟着不紧不慢的骆阳。
萧云樱拿出中午洗干净的猪油罐子,往里面扔了几粒花椒:“先洗手,吃完糖再吃油渣。”
骆黎从嘴里拿出糖棍:“早吃完了。”
萧云樱对他道:“以后吃东西的时候不能乱跑乱跳,特别是糖葫芦一类尖锐的东西,万一摔倒了很危险的知道吗?”
她是在关心我吗?
骆黎心中有点小雀跃,扭捏的道:“知道了。”
几个孩子在后面坐着吃油渣,两个小的还叽叽喳喳的讨论起这两日哪个菜最好吃了。
把四个糖棍快速收进超市的垃圾桶里,再把猪油盛到罐子里。
看着满满一大罐子猪油,她第一次炸猪油就成功了,好有成就感。
明天炒个素菜尝尝。
油罐子还有些烫手,嘱咐了几个孩子不准动,她拎着脏水桶出去倒水。
她一定要建新房子,新房子一定要有好的排水管道!
回来拿出白菜,把外面洗了洗,甩了甩水一切两半,先切片再切丁。
撒一点盐等了一会儿,挤出多余的水分。
萧云樱没有挤的太干,油渣不像肉一样有水分,利用白菜里的水分拌出来的馅多汁不干。
猪油渣剁碎,切上些葱花,放上适量的蚝油,胡椒粉,鸡精,酱油,盐,倒一点花生油,顺时针搅成肉馅。
掀开棉布看了眼,面已经发好了,家里连个面板都没有,只能凑合着在盆里揉面,揪成面剂子,拿出提前准备好的擀面杖,用切菜用的菜板暂当面板擀包子皮。
骆晨骆阳有心帮忙,奈何是真的不会包包子。
萧云樱包好一个,突然想到,忘记拿蒸布出来了。
包子不能直接放箅子上,会粘在上面的。
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