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从陈烁开始制作豆腐,弹幕上对于陈烁的嘲讽就一直没有停下来过。
一会儿说他只不过是在哗众取宠,一会儿又说华国厨师不如外国厨师胆大,别人酱料都敢加入自己的理解,华国厨师却只敢循规蹈矩!
直到这个时候终于有人看不下去了,纷纷出言嘲讽。
“牧羊犬收收味儿,差不多得了。”
“你外国爹加个番茄酱就属于是加入自己的理解了,我们自己的选手从零开始做豆腐就是显摆自己?”
“扎不多德勒!”
“香蕉人滚出拆那!”
比赛场地中的众人自然是看不到直播间弹幕的撕逼。
倒是场上的其他评委对陈烁的这个举动十分赞赏。
“这真是一个大胆的举动,我从来都没有见过有选手会这么做!”路易斯激动的说道。
“从零开始制作豆腐,这真的是太酷了!”
不管最后的结果怎么样,评委们纷纷给出了自己的鼓励。
唯独只有一个来自霓虹的美食家,十分不屑。
“哗众取宠行为,说到豆腐,我们霓虹的豆腐才是最好的!”
唐牛看了一眼村上健仁,为了维持国际的友谊,想了想还是没有说话。
霓虹豆腐说实话根本不能被称之为豆腐,因为他们豆腐的原材料是鸡蛋而不是黄豆。
不用说,又是一个画虎不成反类犬的东西。
因为霓虹资源匮乏,根本没有种植大豆的条件,所以他们为了吃豆腐,只能用鸡蛋这种比较容易得到的材料来制作豆腐。
因为采用了鸡蛋,又加入了一些其他的植物成分,所以霓虹豆腐强度很低,易碎易烂,保水性也十分差,口感上更是说不上多好。
现在有人喜欢,只能说全部依靠现代工业的进步,往里面加了一些吸引人的添加剂罢了。
就在陈烁准备花椒面的时候,弗朗斯已经做好了烧汁,处理完了食材。
他已经把鹅肝切成了片,然后在上面撒上了黑胡椒等辅助材料。
把鹅肝放入油中仔细的煎烤着。
在陈烁花椒的香味散发出来之前,它的鹅肝的香味毫无疑问自然是全场的焦点。
但这个香味却只能散发到评委席上,观众席上的观众根本闻不到。
而陈烁的花椒和牛肉沫的香味散发出来之后,煎鹅肝的香味也被掩盖了下去,再也没有人关注了。
但不得不说弗朗斯的确是一个十分敬业,而且心态稳定的选手。
他并没有被陈烁比赛台上所散发出来的香味所影响。
即便鼻子里面都是花椒和牛肉的香味,弗朗斯依旧不紧不慢的进行着自己的工作。
煎鹅肝最重要的便是辅料的运用。
在煎制鹅肝的同时,他也没有忘记把苹果去皮去核切片,沾上面粉放在盘在平底锅里面煎烤。
除了苹果之外,弗朗斯还提前准备好了胡萝卜和土豆泥,这两个东西也被他一并放在了里面。
为的是能够让鹅肝吸收到这些蔬菜的滋味,使得鹅肝的口感层次更加丰富。
同时这些蔬菜水果也能吸收一部分煎烤鹅肝石所散发出来的油,这也会让这些水果的味道变得更好。
西方餐饮尤其是以法餐为代表的欧洲餐饮,其中最大的缺点就是容易腻。
这一点跟中餐比起来,他们是再追上个200年最赶不上。
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