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第232章 蒸馒头（第1页）

灶洞里生了火，馒头冷水下锅蒸上一刻钟左右就熟了。家里没有专门用来蒸包子的蒸笼，安然直接去杂物间里选了一个大小合适的筛子来蒸，把揉好的馒头放上去，又在上面撒了点水，防止沾底。

盖上锅盖之后大火烧，另一个锅里的猪食早就焐好了，安然直接舀了出来，让凌川提了去把猪喂了，顺便拿上一捆新鲜的猪草，把奶牛也喂了。

等凌川喂完回来的功夫，锅里的馒头也蒸得差不多了。安然揭开锅盖，一阵阵白色的雾气吹散开来，安然闻了闻，瞬间闻到了一股馒头的清香。

安子恒和刘慧娘围在灶台前，待看清那馒头的样子时，一个个都被震惊地张大了嘴巴，就连刚刚进来的凌川，看到锅里的馒头，都觉得很是神奇。

刚刚下锅的时候他可是看了那馒头的，绝对没有那么大，但蒸出来后居然变得大了一倍不止，后脚跟进来的安东生也是觉得好奇，“然儿，你这馒头蒸得好，这看着可比街上卖的那些大多了。”

怕发面不成功，安然也没做多少，就做了一锅左右，她拿了一个干净的盘子出来，把馒头全部装起，“爹，那是肯定的了，我这馒头可是加了老面发酵的，能不大吗？”安然笑嘻嘻地道。

又打了一个青菜鸡蛋汤，便可以开饭了。

众人迫不及待各自拿了一个馒头，一口咬下去，只觉那馒头松软可口，麦香四溢，比以往吃过的任何馒头都要好吃。

安子恒一边嚼着馒头，一边含糊不清地说：“姐，这馒头太好吃啦，我能吃好几个。”以前没逃荒之前，他们家住在镇上，偶尔也会买馒头来吃，但那时候吃的馒头，虽说也好吃，但绝对没有今天吃的这样松软。

“配上这蘑菇酱更好吃，你试试...”安然舀了一勺蘑菇酱递给安子恒，让他把馒头掰开加进去。

安子恒照做，一口咬下去，好吃地眼睛都眯了起来，感觉要香迷糊了。

一旁的凌川也学着安子恒的样子，加了一勺蘑菇酱一起吃，他一边吃一边点头，味道确实好吃，比他在京城吃的那些馒头还要别有一番滋味。

刘慧娘也赞道：“然儿，你这脑袋瓜就是强，居然能想出这样的法子来做馒头，这馒头比外面买的强多了。”安东生尝了一口，点头笑道：“不错不错，以后咱自家就做这馒头吃。”

凌川看着安然，眼中满是欣赏，“安然，你真是心灵手巧。”安然被夸得有些不好意思，“大家喜欢吃就好，以后我经常做。”

“要不你把方法教给娘，以后娘来做。”刘慧娘喝了一口汤说道。

“可以啊，其实很简单的......”安然把做馒头的整个过程都仔仔细细地给大家说了一遍，不止刘慧娘，就连安东生估计都会做了。

安子恒用力捏了一下馒头，只见馒头瘪下去之后手松开又开始慢慢回弹，可见馒头的松软程度有多好。

一家人围坐在一起，吃着馒头，喝着汤，温馨又满足。

计划赶不上变化，本来准备吃完早饭就去田里拔草施肥的，但外面的天说变就变，天空一下子黑蒙蒙的，乌云压在了山顶上，像随时要掉下来一样。

安东生起身瞧了瞧，“要下雨了，今天怕是去不成拔草了。”他看了一眼对面的山，就出去把晒在外面的鱼干给收了回来，怕一会下大雨，他不敢把鱼干晒在屋檐下，这鱼干要是淋了雨，味道就变了。

“下雨就不去先了吧，反正也不差这一两天，刚好下场雨，山里的茶叶也能抽些新芽出来。”安然笑了笑说道。

“但这雨一下，我们昨天收的菌子和笋干就晒不了了，会坏的。”安东生想到昨天收的那一大堆竹笋和菌子，就一阵心疼。

他直接把鱼干挂在了厨房里，厨房里烟火气重，也没那么潮湿，挂里面正好。

“没事的，爹，这菌子我们洗干净焯水之后用锅来炕也是可以的，至于这竹笋，我们焯好水之后先压干水分，压一天都不会坏的，等明天太阳出来就可以晒了。爹，这马上下雨了，你去跟陈婶和季婶说下，让他们今天就不用来了吧，今天下雨，我估摸着也不会有人来卖竹笋和菌子了，那明天也先不用过来了。就是这突然下雨的，陈力叔怕是不能去收菌子先了，下雨的山路可不好走。”安然说着就起身准备戴着斗笠先把菌子洗出来。

“是啊，不过既然觉得了做这个营生，也不怕耽误这一两天了，那些山货也不会因为下雨就跑了不是。”安东生说着就拿着蓑衣出了门，刚到门口，就见外面的山上已经雾蒙蒙地一片，雨已经开始下了。

想着家里还等着处理的竹笋和菌子，安东生不由加快了脚步。

凌川见安然拿了斗笠出去，他也拿了一顶跟上。“娘，你先生火把两个锅都烧上水，等会用来烫菌子。”安然的声音从外面传进了厨房，正收拾的碗筷的刘慧娘应了一声，加快了手上的动作。

没一会，雨就下了过来，细雨绵绵，还伴随着阵阵微风，安然忍不住打了个寒颤。

这天说变就变，还感觉有点凉。“然儿，回房加件衣服吧。”凌川跟在后面说道。

“不用了，等会干起活来就不觉得冷了。凌川，你帮我把里面的菌子搬出来吧，这菌子干也不多，等坑好了我们留着自己吃，就不拿去卖了。”安然想着自己炕出来的味道可能没有自然晾晒的好，怕到时候砸了自己的招牌，索性就炕干了自己留着吃算了。

凌川“嗯”了一声，就进去搬菌子去了，安然拿了一个两个大木盆放到水井边，摇了两盆水出来，凌川提着一筐菌子直接倒进了木盆里，菌子上多是泥土跟木屑，

安然开始仔细清洗菌子，凌川也在一旁帮忙。两人配合默契，不一会儿就把菌子洗得干干净净。此时，锅里的水已经烧开，安然将洗净的菌子分批下锅焯水。刘慧娘在一旁帮忙，把控着火候。

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