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第266章 肥肠炒田螺（第1页）

趁着煮田螺的功夫，安然开始处理肥肠。她把草木灰反复揉搓在肥肠上，去除那股腥臭味，再用清水冲洗了好几遍，直到肥肠变得干净且没有异味。

锅里的田螺煮了一会儿，安然捞出几个试了试，见能轻松地挑出螺肉，满意地点点头。

她把田螺全部捞起，端到了院子里，拿了竹签让安子恒和凌川挑着，自己进去准备先把大肠卤一下，等下再爆炒味道更香。

锅里加水，放入八角，桂皮，香叶，小茴香，酱油，盐等调料，再把肥肠放进去，盖上锅盖大火开始焖煮。

另一个锅里，安然先把米饭蒸了起来。

见这会天色已经不早了，安然就出了门往作坊那边走去，刚走到门口，就见下工的村民从里面走了出来，见安然过来，大家都笑着打了招呼，安然进了作坊，见安东生正在装着明天要用的番薯粉，安然上前帮忙。

“爹，还是装一百斤粉条吧，虽说明天不是大集，但现在天气热，大家都没什么胃口，我们的酸辣粉开胃，我估计生意不会差的。”安然自信满满地说道。

听了安然的话，安东生笑了笑，“今天带过去的粉都卖完了？”

“嗯，都卖完了，还不够卖的呢。”安然说道。“爹，陈婶她们呢？我刚刚进来她们。”安然想着还要跟陈婶商量让陈河去店里帮忙的事情，于是问道。

“哦，她们俩还在里面整理今天晒出来的粉条呢。”安东生指了指旁边的仓库。

安然听了，跟安东生招呼了一声，就往旁边的仓库走去，进去的时候，看到陈婶和季婶两人正在把粉条装袋，安然上前，“季婶，陈婶，怎么还不下工呢？”

陈婶抬头，笑着说：“安然啊，今天晒的粉条多，弄完再回去，免得明天又忙活。”

季婶也跟着点头。安然笑了笑，先帮着两人装了一会儿粉条，才开口道：“陈婶，我有个事儿想跟你商量商量。我那酸辣粉店啊，生意挺好，就是忙起来人手不够。我想着等陈河跟陈力叔收完山货，让陈河去店里帮忙，你看行不？”

陈婶停下手中的动作，她有些不确定的问到，“安然，你真愿意让陈河去店里帮忙？”

“真的，我是想着先教陈河煮酸辣粉，等他上手了之后我就直接把店铺交给他打理了，我听我娘说他下个月就要成亲了，到时候让他媳妇也一起去店里帮忙，至于工钱，一开始陈河的就按一个月一两银子算，至于她媳妇的，就按一天三十文钱算，你觉得怎么样？”

“一两银子？”陈婶瞪大眼睛，这也太高了，都快赶上酒楼的那些掌柜了。陈婶点了点头，“安然，你放心吧，等会我回家就跟他们说，你这又帮我们家的，又给陈河媳妇安排好了去处，婶子都不知道怎么感谢你才好。”

“婶子，你说这话就见外了，我这也是没办法的事，家里两个孩子在，我也不可能天天往镇上跑，要是陈河肯来帮我，我感激他还来不及呢。”安然笑嘻嘻地道。

“安然，婶子替他们谢谢你。”陈婶拉着安然的手，由衷地说道。

“婶子，谢不谢的就别再说了，等陈河来了，我一定好好教他，你回去顺便问问陈力叔现在山货还多不多，要是不多的话就让陈河早点过来帮我。”安然说。

“嗳，婶子记下来。”陈婶平复了下心情，便继续跟季婶一起忙手上的活计了。

安然又帮着干了会儿活，才跟两位婶子告辞，出来的时候见安东生已经把粉条都装好了，安然过去帮忙提了一袋，父女俩结伴朝家里走去。

到家的时候，凌川和安子恒已经挑了半盘的螺肉出来，安然打发安子恒去把凌二和凌四叫过来吃晚饭，就拿了篮子去菜园子准备摘点菜回来。

安然在菜园子里摘了些青菜、辣椒和大蒜，又摘了几个茄子和一把豆角。回到家，肥肠也卤得差不多了，她将肥肠捞出切成小段。

她把挑好的螺肉放在一旁备用，接着切好了葱姜蒜，准备起了调料。凌川在一旁打下手，把切好的配菜递给安然。顺便帮忙砍着柴火。

等水烧干，安然往锅里倒了些油，油热后放入葱姜蒜爆香，接着把处理好的肥肠下锅翻炒。不一会儿，肥肠的香气就弥漫开来。安然又加入了一些辣椒和酱油，让味道更加浓郁。炒了一会儿后，她把螺肉也倒了进去，和肥肠一起翻炒均匀。最后，撒上一些葱花，一道香喷喷的田螺炒肥肠就出锅了。

接着，安然又炒了一盘茄子豆角，蒸了一碗水蛋，打了一个青菜鸡蛋汤。

这时，凌二和凌四也跟着安子恒回来了。大家围坐在院子里，看着桌上的菜，都露出了期待的神情。

安然招呼大家赶紧尝尝，众人纷纷动筷。凌川夹了一筷子肥肠放入口中，微微眯眼，脸上露出满足的神情。

安子恒吃得满脸通红，直呼过瘾。大家一边吃着美食，一边夸赞安然的厨艺。一顿饭吃得热热闹闹，充满了温馨的氛围。

安然看着大家满足的样子，心里也充满了幸福。

再说陈婶回去以后，等陈河父子俩回来，立马就跟他们说了安然想让陈河去铺子里帮忙的事情，陈力想着最近跑的村子里收的山货确实越来越少了，又听说安然让秀儿嫁过来之后也跟着陈河去铺子里帮忙，立马就答应了下来。

“陈河，等再跟爹出去跑两天你就去给安然帮忙吧。”陈力看着陈河说道。

陈河点了点头，一旁的陈小花问道，“爹，那哥哥去了镇上还回来住吗？”

陈婶闻言，脸上一滞，“这个得看你安然姐的安排，要是铺子里面有地方住，也可以不回来，我们这里离镇上远，要是每天来回跑也挺累人的。”

“嗯，听安然安排就行，孩子他娘，那你明天跟安然说一下，就说我们答应了，过两天就可以去上工。”陈力说道。

“嗳，我知道了。”陈婶喜滋滋地点了点头。

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