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要不就是自己创业,开餐厅当老板,很少会有人愿意去给别人当下手。
想到这里凌妙抱着期望打开星脑,登上星网账号发布了一条招募信息。
幸好还不急,还有时间慢慢来。
她收起心,看了看苏珊的进度,对方表情认真严肃,手腕稳当的翻炒着锅里的红烧肉。
已经到上色的步骤了,糖浆均匀的裹在肉块上,色泽油亮,泛着浅浅的蜜色。
凌妙放下心,转身开始做绿豆沙牛乳。
她舀出两勺绿豆清洗干净,然后放在锅内加水大火煮开。
因为不是冰冻过的绿豆,所以熬煮时间需要更长,才容易出沙。
凌妙耐心地看着锅内,时不时注意着苏珊的那边。
瑞拉则按照凌妙的要求准备牛奶。
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等到绿豆全都出沙,一粒粒圆润饱满的绿豆被煮的肚皮涨鼓破开,露出内里软糯沙状的质地,凌妙关了火。
舀出一部分绿豆沙,放入搅碎机内,倒入牛奶研磨。
加入牛奶还不够,她还加入了些许炼乳。
奶油味的炼乳,香软醇厚,一挤出来就能看见奶色的膏体,还散发着浓浓的奶香。
打好的绿豆沙为了口感细腻,还需过筛。
她指挥着瑞拉在杯底放入了冰块,然后倒入了适量的牛奶,再加入一部分锅内煮好的绿豆泥,
软烂的绿豆泥依稀能看出绿豆的模样,还带着外衣,懒懒散散的搅合在其中,
最后再均匀地铺上暗绿色的绿豆沙。
“大功告成,可以端出去了。”
苏珊的红烧肉也到了时候。
听见凌妙的话,她手一抖,脸上难得出现慌张。
“真端出去啊?”
那不然呢?
凌妙看她一眼,眼里的意思很明显。
“可我之前没有…”
苏珊嗫嚅着嘴唇,说不出话。
“练习那么多次不就是为了这一天吗?”
“只有食客满意,才算成功。”
“放心吧,没有把握,我也不会让你上手的。”
她一直注意着苏珊那边的动静。
别看苏珊平时大大咧咧,但对于做菜她格外认真仔细。
拿起菜刀的她,沉着冷静,完全不复平时的样子。
听到凌妙的话,苏珊呼出一口气,端紧托盘点点头。「今天是三章哦
晚安宝子们」
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